Περιγραφή
Έγχυμα από ρίζες τζίντζερ
Η οικογένεια Choi δημιουργεί ένα έγχυμα από ρίζες τζίντζερ με σπάνια ένταση. Αυτό το ρόφημα συνδυάζει τα οφέλη για την υγεία που αναγνωρίζονται από την παραδοσιακή ιατρική με μια έντονη και απολαυστική γεύση. Συγκομίζεται στην περιοχή Boseong.
Ένα ισχυρό και αρωματικό αφέψημα από ρίζες τζίντζερ που αναδεικνύει όλη την πολυπλοκότητα αυτού του μπαχαρικού με μια αξιοσημείωτη επίγευση. Εξίσου νόστιμο ζεστό ή παγωμένο!
Η οικογένεια Choi, τεχνίτες εδώ και 5 γενιές
Στην περιοχή Boseong, στο νότιο τμήμα της χώρας, ο Yeong Gi Choi συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση που ξεκίνησε το 1937 μαζί με τη σύζυγό του και τους γιους του. Το αποτέλεσμα είναι μια μικρή παραγωγή, κυρίως βιολογικής καλλιέργειας, από αφεψήματα καθώς και εξαιρετικά πράσινα, μαύρα και σκούρα τσάγια.
Το ξέρατε;
Το αφέψημα τζίντζερ έχει πολλά οφέλη! Χρησιμοποιείται συχνά στην παραδοσιακή κορεατική ιατρική, ιδίως ως αντιεμετικό.
Περισσότερες πληροφορίες
Για να μάθετε περισσότερα, γνωρίστε αυτούς τους παραγωγούς μαζί με τη Master Tea Sommelier Manuéla στη σελίδα 6 του περιοδικού Bruits de Palais n°90 .
Χαρακτηριστικά
- Προέλευση:
- Boseong, Νότια Κορέα
- Χρώμα:
- Έγχυση
Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Ξηρό φύλλο
Εμφάνιση: μικρά κομμάτια ρίζας τζίντζερ
Λικέρ
Χρώμα: χρυσαφί
Υφή: πούδρα
Σημειώσεις: πικάντικο, τζίντζερ
Προτάσεις παρασκευής
Παρασκευάστε αυτό το αφέψημα ζεστό:
Στο σετ γευσιγνωσίας ή στην τσαγιέρα : 4 λεπτά σε νερό 90°C.
Στο gong fu cha : εγχύσεις 30-40 δευτερολέπτων.
Προετοιμάστε αυτό το παγωμένο ρόφημα:
Σε τσαγιέρα ή καράφα: εγχύστε 8 g χαλαρού τσαγιού σε 50 cl νερού σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το χαλαρό τσάι και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.
Οδηγίες διαλογής
Όλες οι συσκευασίες, είτε είναι ανακυκλώσιμες είτε όχι, πρέπει να τοποθετούνται στον κάδο διαλογής.
Grand Cru: η γεύση του εξαιρετικού
Σπάνια και εφήμερα, τα Grand Crus Palais des Thés είναι το αποτέλεσμα της αλχημείας μεταξύ μιας ποικιλίας τσαγιού, ενός εδάφους και του ταλέντου ενός τεχνίτη-παραγωγού. Προερχόμενα από τους πιο φημισμένους κήπους, συλλεγμένα και επεξεργασμένα με πάθος, τα Grand Crus μας έχουν μοναδική γευστική προσωπικότητα, που αποκαλύπτει όλη τη λεπτότητα της προέλευσής τους.
