Περιγραφή
Ένα συμπιεσμένο τσάι που έχει παλαιώσει από το 2020
Αυτή η πίτα παρασκευάζεται από τσαγιές Mengku da ye που καλλιεργούνται σε υψόμετρο 1800 μέτρων στο όρος Dahei. Προέρχεται από την κομητεία Cangyuan και παρασκευάζεται από παραγωγούς της εθνοτικής ομάδας Dai. Τα φύλλα που συλλέχθηκαν την άνοιξη συμπιέστηκαν στις 15 Απριλίου 2020.
Αυτό το υπέροχο ωμό pu erh έχει ένα σύνθετο αρωματικό προφίλ, στο οποίο συνυπάρχουν νότες βερίκοκου, ορυκτών και λεπτών λουλουδιών.
Περισσότερες πληροφορίες
Για να μάθετε περισσότερα, ακούστε το επεισόδιο αφιερωμένο στα σκούρα τσάγια του podcast «Un thé, un voyage» (Ένα τσάι, ένα ταξίδι).
Χαρακτηριστικά
- Προέλευση:
- Yunnan, Κίνα
- Χρώμα:
- Σκούρο τσάι
Γευστικές νότες
Ξηρό φύλλο
Εμφάνιση: συμπιεσμένα φύλλα
Ρόφημα
Χρώμα: κεχριμπαρένιο
Υφή: πούδρα
Σημειώσεις: αποξηραμένο βερίκοκο, φυτικό, ορυκτό, λουλουδάτες νότες
Προτάσεις παρασκευής
Παρασκευάστε αυτόν τον τσάι ζεστό:
Στο σετ γευσιγνωσίας ή στην τσαγιέρα : 4 λεπτά σε νερό 90°C.
Στο gong fu cha : διαδοχικές εγχύσεις 30-40 δευτερολέπτων.
Προετοιμάστε αυτόν τον παγωμένο τσάι:
Σε τσαγιέρα ή σε καράφα : αφεθείτε 8 g φύλλα σε 50 cl νερό σε θερμοκρασία δωματίου για 45 λεπτά. Αφαιρέστε τα φύλλα και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.
Το μαχαίρι για ζυμωμένο τσάι είναι ιδανικό για να κόψετε αυτό το κέικ pu erh.
Οδηγίες διαλογής
Όλες οι συσκευασίες, είτε είναι ανακυκλώσιμες είτε όχι, πρέπει να τοποθετούνται στον κάδο διαλογής.
Grand Cru: η γεύση του εξαιρετικού
Σπάνια και εφήμερα, τα Grand Crus Palais des Thés είναι το αποτέλεσμα της αλχημείας μεταξύ μιας ποικιλίας τσαγιού, ενός εδάφους και του ταλέντου ενός τεχνίτη-παραγωγού. Προερχόμενα από τους πιο φημισμένους κήπους, συλλεγμένα και επεξεργασμένα με πάθος, τα Grand Crus μας έχουν μοναδική γευστική προσωπικότητα, που αποκαλύπτει όλη τη λεπτότητα της προέλευσής τους.
