Περιγραφή
Ένα ιδιαίτερα λουλουδάτο ταϊβανέζικο oolong
Το bao zhong είναι ένα διάσημο ταϊβανέζικο oolong που χαρακτηρίζεται από την ιδιαίτερη μορφή των μακριών τσαλακωμένων φύλλων του, καθώς και από την ελαφριά οξείδωσή του. Προέρχεται από το Pinglin, τη γενέτειρα του bao zhong.
Ένα υπέροχο bao zhong με φυτικές και λουλουδένιες νότες που θυμίζουν γιασεμί, που αποκαλύπτονται από μια λιπαρή υφή που καλύπτει ατέλειωτα τον ουρανίσκο.
Τι σημαίνει bao zhong;
Το bao zhong, το όνομα του οποίου σημαίνει «τυλιγμένο σε χαρτί», αναφέρεται σε μια παλιά παράδοση όπου τα φύλλα τσαγιού τυλίγονταν προσεκτικά σε τετράγωνα κομμάτια λευκού βαμβακιού. Ο σκοπός αυτής της συσκευασίας ήταν να διατηρήσει τα πιο ευαίσθητα αρώματα, ενώ ταυτόχρονα το διαμόρφωνε με φυσικό τρόπο.
Περισσότερες πληροφορίες
Για να μάθετε περισσότερα, ακούστε το επεισόδιο αφιερωμένο στα τσάγια της Ταϊβάν του podcast «Un thé, un voyage» (Ένα τσάι, ένα ταξίδι).
Χαρακτηριστικά
- Προέλευση:
- Wenshan, Ταϊβάν
- Χρώμα:
- Oolong
Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Ξηρό φύλλο
Εμφάνιση: μεγάλα τσαλακωμένα φύλλα
Λικέρ
Χρώμα: χρυσαφί
Υφή: λιπαρή
Γεύση: γλυκιά
Σημειώσεις: φρέσκο φυτό, ορυκτό, γιασεμί, ελαφριά νότα ιωδίου, βουτυρώδες
Προτάσεις παρασκευής
Παρασκευάστε αυτόν τον τσάι ζεστό:
Στο σετ γευσιγνωσίας ή σε τσαγιέρα : 5 λεπτά σε νερό 90°C.
Στο gong fu cha : διαδοχικές εγχύσεις 30-40 δευτερολέπτων.
Προετοιμάστε αυτόν τον παγωμένο τσάι:
Σε τσαγιέρα ή καράφα: εγχύστε 8 g φύλλων σε 50 cl νερού σε θερμοκρασία δωματίου για 50 λεπτά. Αφαιρέστε τα φύλλα και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.
Οδηγίες διαλογής
Όλες οι συσκευασίες, είτε είναι ανακυκλώσιμες είτε όχι, πρέπει να τοποθετούνται στον κάδο διαλογής.
Grand Cru: η γεύση του εξαιρετικού
Σπάνια και εφήμερα, τα Grand Crus Palais des Thés είναι το αποτέλεσμα της αλχημείας μεταξύ μιας ποικιλίας τσαγιού, ενός εδάφους και του ταλέντου ενός τεχνίτη-παραγωγού. Προερχόμενα από τους πιο φημισμένους κήπους, συλλεγμένα και επεξεργασμένα με πάθος, τα Grand Crus μας έχουν μοναδική γευστική προσωπικότητα, που αποκαλύπτει όλη τη λεπτότητα της προέλευσής τους.
