Περιγραφή
Ένα ιδιαίτερα εκφραστικό oolong από την Κίνα
Προερχόμενο από την επαρχία Γκουανγκντόνγκ, το dan cong (που σημαίνει «μοναδικό τσαγιόδεντρο») είναι αναγνωρίσιμο από τα μεγάλα, στριμμένα, καφέ φύλλα του με χαλκόχρωμες ανταύγειες. Πρόκειται για ένα oolong που προέρχεται από την ποικιλία mi lan xiang, που σημαίνει «άρωμα μελιού ορχιδέας».
Ένα υπέροχο Grand Cru με νότες λουλουδιών, μελιού, βανίλιας και αρώματα μάνγκο που ξεδιπλώνονται σε μια κομψή πούδρινη υφή. Αγνή κομψότητα!
Ένα τσάι ιδανικό για gong fu cha
Για να αναδείξετε όλη τη δύναμη και την αρωματική πολυπλοκότητα αυτού του τσαγιού, συνιστάται η μέθοδος gong fu cha : μεγάλη ποσότητα φύλλων, μικρή ποσότητα νερού και πολλαπλές διαδοχικές εγχύσεις σε gaiwan ή σε μικρή τσαγιέρα θα προσφέρουν εξαιρετικές γευστικές απολαύσεις, χωρίς να απελευθερώνουν υπερβολική στυφή γεύση που θα κάλυπτε τα αρώματα των λουλουδιών και της μάνγκο.
Χαρακτηριστικά
- Προέλευση:
- Γκουανγκντόνγκ, Κίνα
- Χρώμα:
- Oolong
Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Ξηρό φύλλο
Εμφάνιση: μακριά στριμμένα φύλλα
Ρόφημα
Χρώμα: κεχριμπαρένιο
Υφή: πούδρα
Γεύση: γλυκιά
Σημειώσεις: μπουκέτο λουλουδιών, μάνγκο, μέλι, βανίλια, πικάντικο, ξυλώδες, καπνιστό
Προτάσεις παρασκευής
Παρασκευάστε αυτόν τον τσάι ζεστό: Με gong fu cha (συνιστάται ιδιαίτερα για να απολαύσετε όλες τις ιδιότητες αυτού του τσαγιού): διαδοχικές εγχύσεις 30-40 δευτερολέπτων. Στο σετ γευσιγνωσίας ή στην τσαγιέρα (προσοχή, αυτός ο τρόπος παρασκευής απελευθερώνει έντονη στυφή γεύση και περιορίζει την αρωματική πολυπλοκότητά του): 5 λεπτά σε νερό στους 90°C.Παρασκευή αυτού του παγωμένου τσαγιού: Σε τσαγιέρα ή καράφα: εγχύστε 8 g φύλλων σε 50 cl νερού σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα. Αφαιρέστε τα φύλλα και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.
Οδηγίες διαλογής
Όλες οι συσκευασίες, είτε είναι ανακυκλώσιμες είτε όχι, πρέπει να τοποθετούνται στον κάδο διαλογής.
Grand Cru: η γεύση του εξαιρετικού
Σπάνια και εφήμερα, τα Grand Crus Palais des Thés είναι το αποτέλεσμα της αλχημείας μεταξύ μιας ποικιλίας τσαγιού, ενός εδάφους και του ταλέντου ενός τεχνίτη-παραγωγού. Προερχόμενα από τους πιο φημισμένους κήπους, συλλεγμένα και επεξεργασμένα με πάθος, τα Grand Crus μας έχουν μοναδική γευστική προσωπικότητα, που αποκαλύπτει όλη τη λεπτότητα της προέλευσής τους.
