Περιγραφή
Ένας σκούρος τσάι από το βόρειο Βιετνάμ
Αυτός ο Grand Cru παράχθηκε από την εθνοτική ομάδα Dao, με καταγωγή από την Κίνα, η οποία εγκαταστάθηκε στις ορεινές επαρχίες του βόρειου τμήματος της χώρας, ιδίως στο Cao Bo, όπου καλλιεργήθηκε αυτός ο τσάι. Πρόκειται για ένα pu erh shu, ένα τσάι του οποίου η ζύμωση έχει επιταχυνθεί.
Αυτό το σκούρο, μη συμπιεσμένο, στρογγυλό και έντονο τσάι αποκαλύπτει νότες ξύλου, μπαχαρικών και φρούτων, με μια γλυκιά πινελιά που θυμίζει γλυκόριζα.
Αυτό το τσάι προέρχεται από βιολογική καλλιέργεια και έχει πιστοποιηθεί από ανεξάρτητο εγκεκριμένο οργανισμό ελέγχου.
Περισσότερες πληροφορίες
Για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε στα άρθρα για το Βιετνάμ που έχει δημοσιεύσει ο ιδρυτής του Palais des Thés στο blog του Chercheur de Thé.
Χαρακτηριστικά
- Προέλευση:
- Cao Bo, Βιετνάμ
- Χρώμα:
- Σκούρο τσάι
Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Ξηρό φύλλο
Εμφάνιση: λεπτά τυλιγμένα φύλλα
Λικέρ
Χρώμα: μαόνι
Υφή: στρογγυλή
Γεύση: γλυκιά
Σημειώσεις: ξυλώδης, πικάντικη, γλυκόριζα, ξηροί καρποί, δέρμα
Προτάσεις παρασκευής
Παρασκευάστε αυτόν τον τσάι ζεστό:
Στο σετ γευσιγνωσίας ή στην τσαγιέρα : 5 λεπτά σε νερό 90°C.
Στο gong fu cha : διαδοχικές εγχύσεις 30-40 δευτερολέπτων.
Προετοιμάστε αυτόν τον παγωμένο τσάι:
Σε τσαγιέρα ή καράφα: εγχύστε 8 g φύλλων σε 50 cl νερού σε θερμοκρασία δωματίου για 50 λεπτά. Αφαιρέστε τα φύλλα και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.
Οδηγίες διαλογής
Όλες οι συσκευασίες, είτε είναι ανακυκλώσιμες είτε όχι, πρέπει να τοποθετούνται στον κάδο διαλογής.
Grand Cru: η γεύση του εξαιρετικού
Σπάνια και εφήμερα, τα Grand Crus Palais des Thés είναι το αποτέλεσμα της αλχημείας μεταξύ μιας ποικιλίας τσαγιού, ενός εδάφους και του ταλέντου ενός τεχνίτη-παραγωγού. Προερχόμενα από τους πιο φημισμένους κήπους, συλλεγμένα και επεξεργασμένα με πάθος, τα Grand Crus μας έχουν μοναδική γευστική προσωπικότητα, που αποκαλύπτει όλη τη λεπτότητα της προέλευσής τους.
