Περιγραφή
Αυτός ο σκούρος τσάι με καλό δυναμικό αποθήκευσης παράγεται από τσαγιές της ποικιλίας Shan Tuyet, στο χωριό Cao Bo στο βόρειο Βιετνάμ. Πρόκειται για Mao Cha, δηλαδή σκούρο τσάι χύμα.
Είναι ενδιαφέρον να τον συγκρίνουμε με τις εκδόσεις του 2022 και 2017 .
Ένα βιολογικό Grand Cru με γλυκιά γεύση που προσφέρει μια πολύ πλούσια αρωματική παλέτα που συνδυάζει φυτικά και ορυκτά στοιχεία, όλα υποστηριζόμενα από μια ελαφριά στυφή γεύση.
Χαρακτηριστικά
- Προέλευση:
- Ha Giang, Βιετνάμ
- Χρώμα:
- Σκούρο τσάι
Γευστικές νότες
Ξηρό φύλλο
Εμφάνιση: μακριά στριμμένα φύλλα
Χρώμα: πράσινο και ασημί
Νότες: φυτικές, ζωικές, λουλουδένιες
Έγχυμα
Σημειώσεις: αμυγδαλωτό, ωμό φυτικό
Λικέρ
Χρώμα: ανοιχτό χρυσό
Υφή στο στόμα: στυφή
Γεύση: γλυκιά
Σημειώσεις: ξηροί καρποί (αμύγδαλο), φυτικό, λουλουδάτο, ζωικό, μεταλλικό, ορυκτό, φρουτώδης επίγευση
Προτάσεις παρασκευής
Στο σετ γευσιγνωσίας ή σε τσαγιέρα : 4 λεπτά σε νερό 90°C.
Στο Gong Fu Cha (τσαγιέρα/Gaiwan): εγχύσεις 30-40 δευτερολέπτων.
Οδηγίες διαλογής
Όλες οι συσκευασίες, είτε είναι ανακυκλώσιμες είτε όχι, πρέπει να τοποθετούνται στον κάδο διαλογής.
Grand Cru: η γεύση του εξαιρετικού
Σπάνια και εφήμερα, τα Grand Crus Palais des Thés είναι το αποτέλεσμα της αλχημείας μεταξύ μιας ποικιλίας τσαγιού, ενός εδάφους και του ταλέντου ενός τεχνίτη-παραγωγού. Προερχόμενα από τους πιο φημισμένους κήπους, συλλεγμένα και επεξεργασμένα με πάθος, τα Grand Crus μας έχουν μοναδική γευστική προσωπικότητα, που αποκαλύπτει όλη τη λεπτότητα της προέλευσής τους.
