Περιγραφή
Αυτό το Grand Cru προέρχεται από την περιοχή Chiang Mai της Ταϊλάνδης. Συγκομίζεται σε υψόμετρο 1000 μέτρων στο Mae Shae. Αυτός ο τσάι παράγεται από τα φυτά τσαγιού sinensis και assamica.
Ένα φρέσκο και έντονο Mao Cha, με πλούσιο αρωματικό μπουκέτο, που συνδυάζει νότες ορυκτών, βερίκοκου και φυτών, υποστηριζόμενο από μια λεπτή στυφή υφή.
Χαρακτηριστικά
- Προέλευση:
- Τσιάνγκ Μάι, Ταϊλάνδη
- Χρώμα:
- Σκούρο τσάι
Γευστικές νότες
Ξηρό φύλλο
Εμφάνιση: μακριά, τσαλακωμένα φύλλα
Χρώμα: σκούρο πράσινο, με καφέ κηλίδες
Αρώματα: ξυλώδες, ξηρό φυτικό, δέρμα
Έγχυση
Αρώματα: κίτρινα φρούτα, ορυκτό, φυτικό
Λικέρ
Χρώμα: χρυσαφί
Υφή στο στόμα: στυπτική
Γεύση: κομψή πικρία που παρατείνει τα αρώματα
Αρώματα: πολύ ορυκτό, φυτικό, φρουτώδες (βερίκοκο), ξυλώδης απόχρωση
Προτάσεις παρασκευής
Σε σετ γευσιγνωσίας: 4 λεπτά σε νερό 90°C.
Στο Gong Fu Cha (τσαγιέρα/Gaiwan): εγχύσεις 30-40 δευτερολέπτων.
Οδηγίες διαλογής
Όλες οι συσκευασίες, είτε είναι ανακυκλώσιμες είτε όχι, πρέπει να τοποθετούνται στον κάδο διαλογής.
Grand Cru: η γεύση του εξαιρετικού
Σπάνια και εφήμερα, τα Grand Crus Palais des Thés είναι το αποτέλεσμα της αλχημείας μεταξύ μιας ποικιλίας τσαγιού, ενός εδάφους και του ταλέντου ενός τεχνίτη-παραγωγού. Προερχόμενα από τους πιο φημισμένους κήπους, συλλεγμένα και επεξεργασμένα με πάθος, τα Grand Crus μας έχουν μοναδική γευστική προσωπικότητα, που αποκαλύπτει όλη τη λεπτότητα της προέλευσής τους.
