Περιγραφή
Ένα matcha ιδανικό για όλες τις παρασκευές
Το Matcha Impérial είναι ένα βιολογικό πράσινο τσάι από την Ιαπωνία, τονωτικό, στρογγυλό και απαλό, που αναπτύσσει όμορφες φυτικές νότες, ενισχυμένες από μια ισχυρή γεύση umami.
Παράγεται με τη μεγαλύτερη προσοχή, από φύλλα tencha: 3 εβδομάδες πριν τη συγκομιδή, οι τσαγιές σκιάζονται, δηλαδή στερούνται το μεγαλύτερο μέρος του φωτός, ώστε τα φύλλα τους να αναπτύξουν απαράμιλλες γεύσεις. Αυτά τα φύλλα tencha στη συνέχεια αλέθονται απαλά μέχρι να γίνουν λεπτόκοκκα σαν αλεύρι.
Ένας αδιαμφισβήτητος χτυπημένος τσάι με πολλά οφέλη
Είναι ένας τσάι που δεν εγχύεται, αλλά αναμιγνύεται με νερό με τη βοήθεια ενός χτυπητήρι. Έτσι, τα φύλλα τσαγιού απορροφώνται άμεσα, γεγονός που εξηγεί τη γευστική γεύση του Matcha Impérial, καθώς και τα πολλά οφέλη του. Είναι ένα πραγματικό σούπερ τρόφιμο με πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Πλούσιο σε καφεΐνη, με τονωτικές ιδιότητες, και σε θεανίνη, που ευνοεί τη χαλάρωση και τη συγκέντρωση, ένα φλιτζάνι matcha περιέχει έως και 3 φορές περισσότερη κατεχίνη από οποιοδήποτε άλλο πράσινο τσάι (μόριο με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση).
Αυτός ο τσάι προέρχεται από βιολογική καλλιέργεια και έχει πιστοποιηθεί από την Ecocert, έναν ανεξάρτητο εγκεκριμένο οργανισμό ελέγχου. Δεν περιέχει χρωστικές ουσίες και οφείλει το πράσινο χρώμα του αποκλειστικά στα θρυμματισμένα φύλλα τσαγιού.
Περισσότερες πληροφορίες
Σετ γνωριμίας, ειδικά αντικείμενα, matcha διαφόρων ποιοτήτων, φύλλα τσαγιού με matcha… Ανακαλύψτε όλη τη συλλογή μας γύρω από το matcha!
Και για να μάθετε περισσότερα, ανακαλύψτε το επεισόδιο για το matcha καθώς και αυτό για την ειδική τελετή που ονομάζεται Cha No Yu του podcast «Un thé, un voyage» (Ένα τσάι, ένα ταξίδι).
Χαρακτηριστικά
- Προέλευση:
- Ιαπωνία
- Χρώμα:
- Πράσινο τσάι, βιολογικό matcha
Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Λικέρ
Χρώμα: ανοιχτό πράσινο σκόνη
Γεύση: umami, λεπτή πικράδα
Αρώματα: φρέσκα φυτικά (κρεμμυδάκι, φρέσκο χόρτο)
Προτάσεις παρασκευής
Σε αντίθεση με όλους τους άλλους τσαγιούς, το matcha είναι ένας τσάι του οποίου τα φύλλα έχουν αλεσθεί σε πολύ λεπτή σκόνη. Αυτός ο πράσινος τσάι δεν ετοιμάζεται με έγχυση, αλλά με χτύπημα. Παρασκευάζεται με τη βοήθεια ενός χτυπητήρι, ενός μπολ και μιας σπάτουλας.
• Βάλτε 2 σπάτουλες (ή 1 κουταλάκι του γλυκού) matcha Impérial στο μπολ.
• Ρίξτε πάνω από τη σκόνη 5 cl νερό που έχει ζεσταθεί στους 70 °C.
• Κρατώντας σταθερά το μπολ με το ένα χέρι, χτυπήστε το τσάι με το σύρμα, με απότομες κινήσεις, μέχρι να δημιουργηθεί ένας αφρός με καλή υφή. Μόλις το matcha γίνει αφρώδες, απολαύστε το.
Σημείωση: σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε το ηλεκτρικό σύρμα για matcha, ώστε να δημιουργήσετε έναν ωραίο, κρεμώδη αφρό!
Ανακαλύψτε πώς να προετοιμάσετε ένα παραδοσιακό matcha
Οδηγίες διαλογής
Όλες οι συσκευασίες, είτε είναι ανακυκλώσιμες είτε όχι, πρέπει να τοποθετούνται στον κάδο διαλογής.
