Τσάι από τη Μιανμάρ
Η καλλιέργεια τσαγιού στη Μιανμάρ (πρώην Βιρμανία) έχει χιλιετή ιστορία. Στην πολιτεία Σαν, που βρίσκεται στο βορειοανατολικό τμήμα της χώρας, μικροί παραγωγοί καλλιεργούν μαύρο, πράσινο και σκούρο τσάι υψηλής ποιότητας. Τα τσάγια μας από τη Μιανμάρ 
Η ιστορία με λίγα λόγια
Λόγω της γεωγραφικής της εγγύτητας με την Κίνα, και ιδίως με την περιοχή του Γιουνάν, η Βιρμανία – που από το 2010 ονομάζεται Μιανμάρ – έχει μακρά παράδοση στην παραγωγή τσαγιού. Στο βορειοανατολικό τμήμα της χώρας, στην πολιτεία Σαν, βρίσκονται παλιά, άριστα συντηρημένα δέντρα τσαγιού των ποικιλιών Sinensis και Assamica. Το υποτροπικό κλίμα και η υψηλή βροχόπτωση ευνοούν αυτή την καλλιέργεια.Ο τσάι είναι δημοφιλής και σερβίρεται με μια δόση ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος. Χρησιμοποιείται επίσης πολύ στη μαγειρική. Το εθνικό πιάτο ονομάζεται lahpet ή lahpet thoke. Πρόκειται για μια σαλάτα από ζυμωμένα φύλλα τσαγιού με λαχανικά, φρούτα, κρέας, αποξηραμένες γαρίδες, καθώς και μπαχαρικά. Σχεδόν το ήμισυ της εθνικής παραγωγής τσαγιού καταναλώνεται με αυτόν τον τρόπο.
Οι ποικιλίες τσαγιού
Η χώρα παράγει τόσο πράσινο τσάι όσο και μαύρο τσάι, αλλά και σκούρο τσάι. Ένα αρκετά ασυνήθιστο παράδειγμα: στο βουνό Sai Taung (κράτος Shan), σε υψόμετρο 1625 μέτρων, η εθνοτική ομάδα Palaung παρασκευάζει σε κέικ ένα κομψό σκούρο τσάι με φυτικές, βερίκοκες και ορυκτές νότες. Αυτό το Grand Cru συμβολίζει τη χιλιετή τεχνογνωσία του λαού της Βιρμανίας. Δείτε όλες τις χώρες παραγωγής Ιστορία του τσαγιούΛίστα κατηγοριών της ανάρτησης: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το τσάι
Σχετικά άρθρα
