Όλα τα οφέλη του τσαγιού
Μια ευρεία γκάμα μελετών αναγνωρίζει τα πολυάριθμα οφέλη του τσαγιού για την υγεία. Αυτές οι ευεργετικές και προστατευτικές ιδιότητες συνδέονται με τον απίστευτο πλούτο των συστατικών του. 
Γιατί ο τσάι είναι καλός για την υγεία;
Σύμφωνα με μια πλούσια επιστημονική βιβλιογραφία, ο τσάι έχει πολλαπλές ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία χάρη στα πολυάριθμα βιοδραστικά συστατικά του. Μεταξύ των ευεργετικών του αποτελεσμάτων, μειώνει την καρδιαγγειακή θνησιμότητα (μείωση της χοληστερόλης και του σχηματισμού αθηρωματικής πλάκας, διαστολή των αρτηριών…), μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη, ενισχύει τα οστά και βελτιώνει την αρθρίτιδα, επιβραδύνει τη γνωστική παρακμή (άνοια και νευροεκφυλιστικές ασθένειες) και μπορεί να προλαμβάνει ορισμένους τύπους καρκίνου (πεπτικό σύστημα, πνεύμονες, μαστός, προστάτης, δέρμα). Ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Αυτές οι προστατευτικές ιδιότητες οφείλονται κυρίως στην πλούσια και ποικίλη περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά, ουσίες που λειτουργούν ως ασπίδα κατά της οξείδωσης – και συνεπώς της αλλοίωσης και της γήρανσης – των κυττάρων που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες (στρες, κάπνισμα, ρύπανση, ήλιος…). Η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά μετράται με τον δείκτη ORAC : μαζί με τους ελαιούχους σπόρους, τα μπαχαρικά, το κακάο και τα φρούτα και λαχανικά, το τσάι έχει έναν από τους υψηλότερους δείκτες ORAC. Μεταξύ αυτών των αντιοξειδωτικών, ο τσάι έχει υψηλή συγκέντρωση φλαβονοειδών, όπως κατεχίνες και ειδικότερα EGCG (επικατεχίνη γαλλικό), που είναι η κύρια δραστική του ουσία. Αυτές οι ουσίες προστατεύουν ιδιαίτερα τον οργανισμό.Ποιο είναι το καλύτερο τσάι για την υγεία;
Όλα τα τσάγια είναι καλά για την υγεία, καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Ωστόσο, η οξείδωση οδηγεί στη μετατροπή ορισμένων οξειδωτικών (κατεχίνες) σε άλλα είδη αντιοξειδωτικών (θεαφλαβίνες και θεαρουμπινίνες) που είναι λιγότερο ισχυρά. Έτσι, επειδή δεν είναι ζυμωμένο, το πράσινο τσάι είναι αυτό που όχι μόνο παρέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα προστατευτικών ουσιών, αλλά και διατηρεί ανέπαφες τις ισχυρές βιοδραστικές ενώσεις (κατεχίνες και κυρίως EGCG). Στην πραγματικότητα, είναι ο τσάι που έχει τον υψηλότερο δείκτη ORAC, ο οποίος μετρά την προστατευτική ικανότητα ενός τροφίμου έναντι των ελεύθερων ριζών: 1250. Επίσης μη ζυμωμένος, ο λευκός τσάι θα μπορούσε να έχει ανώτερη αντιοξειδωτική ικανότητα από τους πράσινους τσαγιούς. Ωστόσο, λόγω της σπανιότητάς του, υπάρχουν λίγα επιστημονικά δεδομένα σχετικά με αυτόν.Ποια είναι η διαφορά μεταξύ πράσινου τσαγιού και μαύρου τσαγιού;
Σε αντίθεση με το πράσινο τσάι , το μαύρο τσάι υποβάλλεται σε οξείδωση και καβούρδισμα, με αποτέλεσμα τη μερική οξείδωση των αντιοξειδωτικών του, όπως οι κατεχίνες, οι οποίες μετατρέπονται σε άλλες ουσίες και αντιπροσωπεύουν πλέον μόνο το 8% των πολυφαινολών που περιέχει. Ωστόσο, ο μαύρος τσάι διατηρεί την εξαιρετική αντιοξειδωτική του ικανότητα, με δείκτη ORAC 1130, και είναι επίσης εξαιρετικά ευεργετικός για την υγεία. Επιπλέον, έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη.
Ποια είναι τα οφέλη του rooibos;
Αυτό το «κόκκινο τσάι» – που δεν προέρχεται από το τσαγιόδεντρο αλλά από έναν αφρικανικό θάμνο – δεν περιέχει καθόλου καφεΐνη και ως εκ τούτου μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και πριν τον ύπνο. Το rooibos δεν περιέχει επίσης τανίνες που αναστέλλουν την απορρόφηση του σιδήρου. Αντίθετα, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά πολυφαινόλες και ως εκ τούτου έχει πολλές προστατευτικές ιδιότητες για την υγεία, ιδίως όσον αφορά τις καρδιαγγειακές παθήσεις , του διαβήτη και ορισμένων μορφών καρκίνου (προστάτη).Ποια είναι τα οφέλη του λευκού τσαγιού;
Το λευκό τσάι, που παράγεται από μπουμπούκια και νεαρά φύλλα τσαγιού που έχουν αποξηρανθεί αλλά δεν έχουν οξειδωθεί, είναι ελαφρώς πλουσιότερο σε πολυφαινόλες από το πράσινο τσάι. Έχει λοιπόν τις ίδιες προστατευτικές ιδιότητες για την υγεία.Ποια είναι τα οφέλη του πράσινου τσαγιού;
Το πράσινο τσάι παρέχει μεγάλη ποσότητα προστατευτικών ουσιών, περιέχει σημαντική ποσότητα φλαβονοειδών (εκ των οποίων το 70% είναι κατεχίνες, ιδίως EGCG) και έχει ιδιαίτερα υψηλό δείκτη ORAC (1250). Σύμφωνα με πολλές μελέτες, η κατανάλωση 3-4 φλιτζανιών την ημέρα μπορεί να έχει προστατευτική δράση έναντι καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη, οστεοπόρωσης, γνωστικής έκπτωσης, ορισμένων μορφών καρκίνου κ.λπ.
Ποια είναι τα οφέλη του τσαγιού oolong;
Αυτό το τσάι είναι μερικώς οξειδωμένο, μεταξύ του πράσινου και του μαύρου τσαγιού. Έτσι, ο τσάι oolong χάνει μέρος των κατεχινών του, σε αναλογίες που ποικίλλουν ανάλογα με τον βαθμό οξείδωσής του. Οι θρεπτικές του ιδιότητες και οι προστατευτικές του ιδιότητες ποικίλλουν ανάλογα με το επίπεδο οξείδωσής του (από 10 έως 70%).Είναι ο τσάι vegan και χωρίς γλουτένη;
Ανεξάρτητα από το χρώμα του, ο τσάι είναι εντελώς vegan (100% φυτικός) και χωρίς γλουτένη. Μπορεί λοιπόν να ενταχθεί σε διατροφές χωρίς γλουτένη και χωρίς ζωικά προϊόντα.Ποιο είναι το καλύτερο τσάι για αθλητικές επιδόσεις;
Χάρη στις ιδιότητές του, το τσάι είναι ευεργετικό για την άθληση. Ιδιαίτερα το πράσινο τσάι, που είναι πλούσιο σε κατεχίνες. Σύμφωνα με μια ανάλυση των υφιστάμενων μελετών, φαίνεται ότι η καφεΐνη (θεΐνη) σε συνδυασμό με τις κατεχίνες του πράσινου τσαγιού μπορεί να βελτιώσει τις επιδόσεις, επηρεάζοντας τον εγκέφαλο (αύξηση της εγρήγορσης, της συγκέντρωσης και της κινητικής ενέργειας, μείωση της αντίληψης του πόνου, καθυστέρηση της αίσθησης εξάντλησης) και στον μυϊκό μεταβολισμό (ενίσχυση της δράσης των υδατανθράκων, διευκόλυνση της κινητοποίησης των λιπών). Επιπλέον, η αντιοξειδωτική δύναμη του τσαγιού μπορεί να προσφέρει προστασία από τις οξειδωτικές βλάβες που προκαλούνται από τη σωματική άσκηση. Δείτε όλα τα άρθρα για το τσάι και την υγεία Τσάι και οφέληΚατάλογος κατηγοριών της ανάρτησης: Τσάι & υγεία
Σχετικά άρθρα
