Πουλερικό στήθος με τσάι Tiger
4 άτομα Πιάτο- μέτριο
- 13 ώρες
- 14 λεπτά
Για να αρωματίσετε ένα κρέας ή ένα πουλερικό, ορισμένοι τσάι με αρκετά έντονη γεύση μπορούν να προστεθούν απευθείας στο φαγητό και να διαχέουν τα αρώματά τους, αρωματίζοντάς το με λεπτότητα.
Συστατικά
- 2 στήθη πάπιας
- 4 κουταλιές της σούπας Thé du Tigre
(ή άλλο καπνιστό τσάι ) - Αλάτι
- Πιπέρι
Προετοιμασία
- Με ένα μαχαίρι, χαράξτε το δέρμα της πάπιας σχηματίζοντας ρόμβους.
- Τοποθετήστε τα φύλλα τσαγιού στις τομές και τυλίξτε κάθε στήθος σε μεμβράνη τροφίμων, σφίγγοντας καλά.
- Αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες, ώστε το λίπος των στήθων να εμποτιστεί με τα αρώματα του καπνισμένου τσαγιού.
- Βγάλτε τα στήθη από το μεμβράνη.
- Αφαιρέστε τα περιττά φύλλα τσαγιού.
- Αλατοπιπερώστε και τις δύο πλευρές των φιλέτων.
- Σε ένα καυτό τηγάνι, χωρίς προσθήκη λίπους, ψήστε τα φιλέτα, πρώτα από την πλευρά του δέρματος, για 7 λεπτά, και στη συνέχεια από την πλευρά του κρέατος για άλλα 7 λεπτά.
- Απολαύστε τα τραγανά στήθη.
Συμβουλές για την απόλαυση:
Συνοδεύστε το στήθος με τηγανητές πατάτες ή με ένα απαλό πουρέ. Δείτε όλες τις συνταγές Αλμυρή συνταγήΛίστα κατηγοριών της ανάρτησης: Συνταγές
Σχετικά άρθρα
