Πηνελόπη Κουτσούκου
Ειδικός προϊόντων και αγορών με πάνω από 15 χρόνια εμπειρίας στο λιανικό εμπόριο

Συνδυασμοί τσαγιού και κρέατος

Όταν φτάσετε στο κυρίως πιάτο, ο τσάι προσφέρει μια πολύ ενδιαφέρουσα αντίθεση όταν συνδυάζεται με κόκκινο ή λευκό κρέας. Ενισχύει ή μετριάζει επίσης τον χαρακτήρα ορισμένων κυνήγι.

Συνδυασμοί με κρέας Αν σας αρέσει το κόκκινο κρέας, και ιδίως τα ψητά ή τα ψημένα κομμάτια βοδινού κρέατος, αλλά και η πάπια ή το περιστέρι, ετοιμάστε ένα μαύρο τσάι Yunnan , και ειδικά το Bourgeons de Yunnan Premium με τις έντονες και σύνθετες νότες, που συνδυάζουν αρώματα ξύλου, μελιού, φρούτων, ζώων και καπνού. Με λευκό κρέας, πιο λεπτό, τα τσάγια Assam και τα Darjeeling προσφέρουν μια κατάλληλη αντίθεση χάρη στη δύναμη και τα μπαχαρικά τους. Για να δημιουργήσετε μια αρμονία με το κυνήγι, το Chine Pu Erh Lin Cang , με τη στρογγυλή υφή του που αποκαλύπτει νότες ζώων και υπορόφου, θα είναι τέλειο. Τέλος, αν μαγειρεύετε αρνί, επιλέξτε ένα μαύρο τσάι από τη Σρι Λάνκα . Ένα παράδειγμα; Το New Vithanakande F.B.O.P.F.E.X.S .