Η κινεζική τέχνη του τσαγιού
Το Gong Fu Cha, που θα μπορούσε να μεταφραστεί ως «η μέθοδος και η τέχνη της παρασκευής του τσαγιού» ή απλά ως «η ώρα του τσαγιού», είναι η παραδοσιακή κινεζική τεχνική παρασκευής του τσαγιού. Είναι ιδανική για να εξερευνήσετε τον πολύπλοκο αρωματικό κόσμο των oolong.
Η παραδοσιακή τεχνική Gong Fu Cha μπορεί να εφαρμοστεί με δύο διαφορετικούς τρόπους:
είτε χρησιμοποιώντας ένα Gaiwan
είτε χρησιμοποιώντας μια τσαγιέρα
Η αληθινή τέχνη της γευσιγνωσίας
Κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Μινγκ διαδόθηκε η πρακτική της παρασκευής τσαγιού, εμφανίστηκαν οι πρώτες τσαγιέρες και άρχισε να χρησιμοποιείται η γη του Yi Xing για την κατασκευή τους. Το να πίνεις τσάι ήταν τότε μια κοινωνική και εκλεπτυσμένη πράξη που ενδιέφερε πολύ τους λογίους. Τα βιβλία αφιερωμένα στην τέχνη του τσαγιού άνθισαν, εμπνέοντας την πρακτική που ονομάζεται Gong Fu. Το «Gong Fu Cha» θα μπορούσε να μεταφραστεί ως «αφιερώνοντας χρόνο για το τσάι» και μπορεί να θεωρηθεί ως τέχνη παρά ως τελετή.
Σήμερα, αυτή η πρακτική είναι ακόμα συνηθισμένη στα τεϊοποτεία της ηπειρωτικής Κίνας, ενώ στην Ταϊβάν οι κανόνες της γευσιγνωσίας έχουν φτάσει στα άκρα.
Τα τσάγια που γευσιγνωστούν σύμφωνα με την τεχνική του gong Fu Cha είναι εξαιρετικής ποιότητας, συνήθως Oolong, με πολύ λεπτές γεύσεις και μακρά επίγευση, και απαιτούν τη χρήση τσαγιέρων κατασκευασμένων από ένα ιδιαίτερο είδος πηλού: το ψαμμίτη Yi Xing, μια κινεζική πόλη που βρίσκεται δυτικά της Σαγκάης. Μεταξύ των άλλων αξεσουάρ, βρίσκουμε το Gaiwan, αλλά και το βραστήρα, το σκάφος τσαγιού (με τη μορφή ενός δίσκου με δεξαμενή ή ενός μεγάλου κοίλου πιάτου στο οποίο τοποθετούνται η τσαγιέρα και οι κούπες), το δοχείο αποθήκευσης, την κούπα για να μυρίζεις και την κούπα για να δοκιμάζεις.
Η παραδοσιακή τεχνική του Gong Fu Cha
Ανακαλύψτε την παραδοσιακή τεχνική του Gong Fu Cha με:
Την τσαγιέρα Το Gaiwan Ανακαλύψτε τα ιδανικά τσάγια για το Gong Fu Cha Δείτε όλες τις τελετές Τσάι & χειροτεχνίαΛίστα κατηγοριών της ανάρτησης: Τεχνικές & τελετουργίες
Σχετικά άρθρα
