Γκοφρέτες και σαντιγί με μάτσα
4 άτομα Επιδόρπιο- δύσκολο
- 1 ώρα
- 20 λεπτά
Το matcha είναι ένα ιδανικό συστατικό για να ανανεώσετε τα κλασικά γλυκά. Το σμαραγδένιο πράσινο χρώμα, η γεύση umami και η ελαφρώς βοτανική νότα του προσδίδουν πρωτοτυπία και ζωντάνια στην ώρα του απογευματινού τσαγιού!
Συστατικά
- Για τη σαντιγί
- 30 cl πλήρης κρέμα γάλακτος
- 30 g ζάχαρη άχνη
- 5 g matcha (1 κουταλάκι του γλυκού)
- Για τις βάφλες
- 200 g αλεύρι
- 8 g μαγιά (1 ½ κουταλάκι του γλυκού)
- 1 πρέζα αλάτι
- 3 αυγά
- 1 γιαούρτι φυσικό
- 60 g βούτυρο γλυκό
- 15 g matcha (3 κουταλιές του γλυκού)
- 5 κουταλιές της σούπας νερό
Προετοιμασία
1. Η σαντιγί
- Βάλτε την κρέμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Κοσκινίστε και ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη και το matcha.
- Χτυπήστε την πολύ κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σφιχτή. Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, προσθέστε το μείγμα ζάχαρης και matcha μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή κρέμα.
2. Οι βάφλες
- Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Προσθέστε τα αυγά και το γιαούρτι, και στη συνέχεια το λιωμένο βούτυρο.
- Κοσκινίστε το matcha για να αποφύγετε τους σβώλους.
- Αραιώστε το matcha με νερό μέχρι να αποκτήσει τη σύσταση κρέμας για κρέπες.
- Προσθέστε το αραιωμένο matcha στο μείγμα. Αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Ρίξτε τη ζύμη για βάφλες στη βαφλιέρα σας. Ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής.
- Σερβίρετε με τη σαντιγί matcha και γαρνίρετε με φρούτα εποχής.
Συμβουλές για την απόλαυση:
Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια απλή σαντιγί για να συνοδεύσετε τη σαντιγί με matcha και να προσθέσετε ζάχαρη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Δείτε όλες τις συνταγές Matcha Γλυκιά συνταγήΛίστα κατηγοριών της ανάρτησης: Συνταγές
Σχετικά άρθρα
