Κρέμα με πράσινο τσάι των εραστών και ψητά μήλα
2 άτομα Επιδόρπιο- μέτρια
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας (10 g) Thé des Amants Vert
- 25 cl πλήρες γάλα
- 2 κρόκοι αυγών
- 30 g ζάχαρη άχνη
- 2 όμορφα μήλα ελαφρώς ξινά
Προετοιμασία
1. Μήλα
- Κόψτε τα μήλα στη μέση και αφαιρέστε τον πυρήνα.
- Τοποθετήστε τα μισά μήλα με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί.
- Ψήστε τα στο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.
2. Κρέμα τσαγιού
- Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το γάλα στους 70°C (αν είναι δυνατόν, παρακολουθώντας τη θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο).
- Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε τα φύλλα τσαγιού. Αφήστε το να εμποτιστεί για 4 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το.
- Χτυπήστε τα κρόταλα των αυγών με τη ζάχαρη με ένα μίξερ μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να γίνει αφράτο.
- Βράστε το γάλα και προσθέστε το σταδιακά στο μείγμα αυγών-ζάχαρης, χτυπώντας δυνατά.
- Βάλτε ξανά την κρέμα σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα. Είναι σημαντικό να μην σταματήσετε ποτέ να ανακατεύετε και να διατηρήσετε τη φωτιά χαμηλή, ώστε να μην βράσει η κρέμα και να μην πήξει το αυγό.
- Μετά από περίπου 10 λεπτά, ο λευκός αφρός που υπήρχε στην αρχή του μαγειρέματος θα πρέπει να έχει εξαφανιστεί και η κρέμα σας θα πρέπει να έχει πήξει.
- Ρίξτε την κρέμα σε ένα πιάτο, αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια φυλάξτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες για να την απολαύσετε με τα ψητά μήλα.
Λίστα κατηγοριών της ανάρτησης: Συνταγές
Σχετικά άρθρα
