Η παραδοσιακή τεχνική Gong Fu Cha στο Gaiwan
Το Gaiwan είναι ένα φλιτζάνι από πολύ λεπτή πορσελάνη χωρίς χερούλι, με καπάκι και πιατάκι.
Είναι το πιο διαδεδομένο σκεύος στην Κίνα και την Ταϊβάν.
Gaiwan Το κινέζικο φλιτζάνι τσαγιού
Αν και αυτό το φλιτζάνι είναι κοινώς γνωστό ως Gaiwan, παραφθορά του ρήματος “chong” που σημαίνει “ρίχνω νερό”, ο ακριβής όρος είναι Gaiwan, ή “μπολ με καπάκι”.
Όπως πολλές καινοτομίες που αφορούν την κατανάλωση τσαγιού, το Gaiwan εμφανίστηκε κατά την εποχή των Μινγκ.
Σε αντίθεση με το χώμα Yi Xing, η πορσελάνη δεν διατηρεί πολύ καλά τη θερμότητα, γεγονός που καθιστά το Gaiwan ένα κατάλληλο δοχείο για ευαίσθητα τσάγια: πρώιμα, πράσινα, λευκά.
Το Gaiwan μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ατομική κούπα ή ως μικρή τσαγιέρα για να απολαύσετε έναν λεπτό τσάι σε ομάδα.
Για να απολαύσετε έναν τσάι στο Gaiwan
- Προθερμάνετε το Gaiwan με ζεστό νερό.
- Βάλτε το τσάι στο Gaiwan έτσι ώστε να γεμίσει μέχρι τη μέση με φύλλα.
- Ρίξτε ζεστό νερό στα φύλλα και πετάξτε αμέσως αυτό το νερό.
- Τότε μπορείτε να μυρίσετε το άρωμα των φύλλων που έχουν εγχυθεί απευθείας στο Gaiwan, καθώς και τα αρώματα που έχουν παραμείνει στο εσωτερικό του πορσελάνινου καπακιού.
- Γεμίστε το Gaiwan με ζεστό νερό. Αφήστε το να εγχυθεί για το χρόνο που υποδεικνύεται και ρίξτε το ρόφημα σε ένα δοχείο αποθήκευσης ή απευθείας στο φλιτζάνι.
- Μπορείτε να επαναλάβετε την έγχυση μέχρι να εξαντληθούν τα αρώματα.
Για να μάθετε περισσότερα, εγγραφείτε στο εργαστήριό μας για τα oolong στο Gong Fu Cha
Μεταβείτε στον ιστότοπο της Σχολής Τσαγιού Δείτε την παραδοσιακή τεχνική του Gong Fu Cha Τσάι & χειροτεχνίαΛίστα κατηγοριών της ανάρτησης: Τεχνικές & τελετουργίες
Σχετικά άρθρα
