Ρολάκια με αποξηραμένα φρούτα και τσάι Blue of London
6 άτομα Επιδόρπιο- εύκολο
- 30 λεπτά
- 25 λεπτά
Συστατικά
- 250 g αλεύρι (190 g σιτάρι, 30 g φαγόπυρο, 30 g κάστανο)
- 15 cl γάλα
- 80 g λιωμένο βούτυρο
- 40 g ζάχαρη καλαμποκιού
- 15 g φρέσκια μαγιά ή 1 φακελάκι 6 g ξηρή μαγιά
- 2,5 κουταλιές της σούπας τσάι Blue of London τριμμένο
- 5 g λεπτό αλάτι
- 40 g σταφίδες
- 4 αποξηραμένα βερίκοκα
- 4 αποξηραμένα σύκα κομμένα σε λεπτές φέτες με μαχαίρι
- 1 βιολογικό λεμόνι
Προετοιμασία
- Σπάστε τη μαγιά σε ένα μπολ.
- Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας χλιαρό γάλα και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
- Ανακατέψτε και αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, ώστε η μαγιά να αρχίσει να φουσκώνει.
- Προσθέστε τα αλεύρια, 50 γρ. λιωμένο βούτυρο, το υπόλοιπο γάλα, 20 γρ. ζάχαρη, το αλάτι και 1,5 κουταλιά της σούπας αλεσμένο τσάι.
- Ζυμώστε για 5 έως 7 λεπτά. Η ζύμη θα ξεκολλήσει από τα τοιχώματα.
- Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη.
- Αφήστε να ξεκουραστεί για 40 λεπτά.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
- Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη σε μια επιφάνεια 20 x 30 cm.
- Αλείψτε με ένα πινέλο το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο.
- Πασπαλίστε με το υπόλοιπο ζάχαρη και τσάι.
- Διανείμετε τα κομμένα αποξηραμένα φρούτα και το ξύσμα λεμονιού.
- Τυλίξτε τη ζύμη σφίγγοντάς την καλά.
- Κόψτε κομμάτια 5 cm και τοποθετήστε τα σε ένα στρογγυλό ταψί.
- Αφήστε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά και ψήστε για 20 λεπτά στο φούρνο.
Λίστα κατηγοριών της ανάρτησης: Συνταγές
Σχετικά άρθρα
