Ρύζι ochazuke με Sencha Ariake
4 άτομα Πιάτο- εύκολο
- 45 λεπτά
- 10 λεπτά
Ochazuke (από το ocha, «τσάι» και το zuke, «βυθίζω») σημαίνει «καθαρίζω το μπολ μου» στα ιαπωνικά. Είναι επίσης ο παραδοσιακός τρόπος για να ολοκληρώσετε ένα γεύμα, ρίχνοντας τσάι σε ένα υπόλοιπο ρύζι.
Αυτή η πολύ απλή συνταγή, που είναι πολύ δημοφιλής στην Ιαπωνία, σας επιτρέπει να απολαύσετε τη φυτική και ελαφρώς ιωδιούχα γεύση του Sencha Ariake.
Συστατικά
- 12 g Sencha Ariake βιολογικό
- 60 cl φιλτραρισμένο νερό
- 200 g στρογγυλό ρύζι
- Λαχανικά εποχής
- Αποξηραμένα φύκια nori
- Σουσάμι
- Αλάτι
- Πιπέρι
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, καλύψτε το ρύζι με νερό. Ανακατέψτε το με το χέρι και στη συνέχεια αδειάστε το νερό. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία δύο ή τρεις φορές για να «ξεσκονίσετε» το ρύζι.
- Στραγγίστε και ξεπλύνετε ξανά το ρύζι ανακατεύοντας το νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι το νερό να είναι διαυγές, χωρίς το άμυλο του ρυζιού. Στραγγίστε. Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.
- Μαγειρέψτε το ρύζι. Σερβίρετε το ρύζι σε τέσσερα βαθιά πιάτα.
- Προσθέστε τα λαχανικά της επιλογής σας, μαγειρεμένα ή/και ωμά, τις λωρίδες από φύκια nori και τους σπόρους σουσαμιού. Καρυκεύστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Αφήστε το Sencha Ariake να ετοιμαστεί για 2 λεπτά σε φιλτραρισμένο νερό στους 75°C.
- Ρίξτε το έτοιμο τσάι πάνω από το ρύζι.
- Απολαύστε αμέσως με μια κούπα Sencha Ariake.
Συμβουλές για την απόλαυση:
Μπορείτε να συνοδεύσετε το ρύζι σας με κομμάτια ψημένου ψαριού ή αυγά ψαριού, umeboshi (αλατισμένα δαμάσκηνα), να τονίσετε τις γεύσεις με tsukemono (τουρσιά) και να προσθέσετε χρένο ή wasabi. Δείτε όλες τις συνταγές Εύκολη συνταγή Αλμυρή συνταγήΛίστα κατηγοριών της ανάρτησης: Συνταγές
Σχετικά άρθρα
