Σαλάτα με σιτάρι και πράσινο τσάι Fleur de Geisha
6 άτομα Πιάτο- εύκολο
- 50 λεπτά
- 45 λεπτά
Συστατικά
- 30 g Fleur de Geisha
- 400 g ακατέργαστου σιταριού
- 100 g αποξηραμένων cranberries
- 2 σακουλάκια μίνι μοτσαρέλα
- 60 g καρύδια σπασμένα με μαχαίρι
- 1 ρόδι ξεφλουδισμένο για να πάρετε τους σπόρους
- 1 λίτρο νερό
- 4 κουταλιές της σούπας λάδι από φουντούκια (ή ελαιόλαδο)
- 2 έως 3 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι (λευκό αν είναι δυνατόν), ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
Προετοιμασία
- Βυθίστε το σιτάρι σε κρύο νερό για μια νύχτα
- Ξεπλύνετε με νερό και στραγγίστε
- Ετοιμάστε 1 λίτρο τσάι με κρύα έγχυση για 30 λεπτά
- Κρατήστε 10 cl στην άκρη
- Ρίξτε το λικέρ σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε το σιτάρι
- Αφήστε να μαγειρευτεί για 40-45 λεπτά με καπάκι σε μέτρια φωτιά. Ελέγξτε το μαγείρεμα
- Αλατίστε στο τέλος του μαγειρέματος και στραγγίστε
- Ζεστάνετε τα υπόλοιπα 10 cl σε ένα μπολ και προσθέστε τα cranberries
- Αφήστε τα να φουσκώσουν για 20 λεπτά και στραγγίστε, αλλά κρατήστε το χυμό
- Κρατήστε 2 κουταλιές της σούπας από αυτό το χυμό: ανακατέψτε με το βαλσάμικο ξύδι και το λάδι από φουντούκια, αλάτι και πιπέρι για να φτιάξετε τη βινεγκρέτ
- Σε μια σαλατιέρα, προσθέστε τις μπάλες μοτσαρέλα κομμένες σε 4, τα θρυμματισμένα φουντούκια, τα cranberries κομμένα στα 2, τους σπόρους ροδιού και το σιτάρι και τη βινεγκρέτ
- Ανακατέψτε και απολαύστε
Λίστα κατηγοριών της ανάρτησης: Συνταγές
Σχετικά άρθρα
