Το Ματέ

11 Ιανουαρίου, 2026

Το Ματέ

Το ματέ, ή Yerba maté, είναι ένα παραδοσιακό ρόφημα της Νότιας Αμερικής, το οποίο σήμερα καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο. Ανήκει στην οικογένεια του πρίνος, είναι πλούσιο σε καφεΐνη και τονώνει τόσο το σώμα όσο και το μυαλό. Δείτε όλα τα ματέ

Μια αρχαία ιστορία

Από την Αργεντινή έως τη Βραζιλία, περνώντας από την Ουρουγουάη και την Παραγουάη, το ματέ είναι ένα ρόφημα που καταναλώνεται εδώ και αιώνες. Αρχικά, χρησιμοποιούνταν από τους Γκουαράνι, οι οποίοι το εκτιμούσαν για τα πολλά οφέλη του. Το ματέ χρησίμευε επίσης ως μέσο ανταλλαγής μεταξύ των Γκουαράνι και των Ίνκας.
Τα φύλλα του φυτού καταναλώνονταν με διάφορους τρόπους. Μασούνταν ή αναμιγνύονταν με νερό σε ένα μικρό κοίλο κολοκύθι. Από τον 16ο αιώνα, η χρήση αυτού του κολοκυθιού ως καλέμπα αναπτύχθηκε και η κατανάλωση του ματέ εξαπλώθηκε σε ολόκληρη την ήπειρο.

Η παρασκευή του ματέ

Η διαδικασία παρασκευής του ματέ περιλαμβάνει τέσσερα στάδια: 1. Η καβουρδίσματος : Ο σκοπός αυτού του πρώτου σταδίου είναι να εξουδετερώσει τα ένζυμα που ευθύνονται για την οξείδωση των φύλλων. Για αυτό, τα φύλλα θερμαίνονται για 20 έως 30 δευτερόλεπτα. 2. Η ξήρανση : Τα φύλλα ξηραίνονται για να μειωθεί η υγρασία τους στο 5 ή 6%. 3. Ο τεμαχισμός : Τα φύλλα τεμαχίζονται και αποθηκεύονται για μερικούς μήνες (έως και 2 χρόνια) για να αποκτήσουν μια ωραία αρωματική συγκέντρωση. 4. Η διαλογή : Αυτό το τελικό στάδιο επιτρέπει την επίτευξη του επιθυμητού βαθμού: όσο μεγαλύτερα είναι τα φύλλα, τόσο πιο στρογγυλό θα είναι το ματέ, ενώ ένα ματέ με πολύ σπασμένα φύλλα θα είναι πολύ πιο δυνατό.

Η επιλογή μας από Ματέ

.product-image-container-15261 { width: 216px; } .product-image-container-15261 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Maté Verde Chimarrão βιολογικό
Ενεργειακό ποτό – Στρογγυλό και φρέσκο Αυτό το ενεργειακό ρόφημα από τη Νότια Αμερική είναι ιδανικό για να ξεκινήσετε τη μέρα σας και να συνοδεύσετε τα… Συσκευασία χύδην 100g Συσκευασία χύδην 200g 6,90 € 6,90 € / 100g Προσθήκη Σύντομα διαθέσιμο
.product-image-container-887 { width: 216px; } .product-image-container-887 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Maté Clássico βιολογικό
Ενεργειακό ποτό – Δυνατό και ισχυρό Αυτό το ενεργειακό ποτό από τη Νότια Αμερική είναι ιδανικό για να ξεκινήσετε τη μέρα σας και να συνοδεύσετε τα γεύματά σας… Συσκευασία χύδην 100g Συσκευασία χύδην 500g Συσκευασία χύδην 1kg Προηγούμενες συσκευασίες Επόμενες συσκευασίες 6,50 € 6,50 € / 100g Προσθήκη Σύντομα διαθέσιμο

Δείτε όλα τα ματέ

Τα απαραίτητα αξεσουάρ

Για να προετοιμάσετε το ματέ σας σύμφωνα με τη μέθοδο «maté cebado», χρησιμοποιούνται δύο παραδοσιακά αξεσουάρ: η καλέμπα και η μπομπίγια. Η καλέμπα είναι κληρονομιά των κολοκύθων που σκάβουν οι Γκουαράνι, ενώ η μπομπίγια είναι ένα είδος καλαμακιού με τρύπα στο άκρο, που επιτρέπει να ρουφάτε το ρόφημα χωρίς να καταπίνετε τα φύλλα. Αυτός ο τρόπος παρασκευής είναι ένα πραγματικό τελετουργικό στη Νότια Αμερική. Το ματέ μοιράζεται μεταξύ φίλων που, συγκεντρωμένοι σε κύκλο, περνάνε μεταξύ τους την καλέμπα. Ένα σετ εισαγωγής στο ματέ σας επιτρέπει να ανακαλύψετε τα οφέλη αυτού του ροφήματος.

Η επιλογή μας από αξεσουάρ

.product-image-container-16423 { width: 216px; } .product-image-container-16423 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Σετ εισαγωγής στο Ματέ
Ματέ από τη Βραζιλία 200 g, 1 καλέμπα και 1 μπομπίλια Ανακαλύψτε τα οφέλη του ματέ με αυτό το σετ που περιλαμβάνει μια καλέμπα, μια μπομπίλια και 200 g ματέ… 41,00 € Προσθήκη