Batabatacha από το Itoigawa

Περιγραφή

Ένα σπάνιο τοπικό τσάι bancha από την Ιαπωνία

Ένα απολύτως ασυνήθιστο τσάι Batabatacha. Σε αντίθεση με το Batabatacha της Toyama, αυτό της Itoigawa δεν είναι ένα τσάι που έχει υποστεί ζύμωση. Αποτελείται από 40% κλασικό bancha που προέρχεται από την ποικιλία yabukita, 40% chamaecrista και 20% daizu (σόγια). Ένα πολύ σπάνιο τσάι, με χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη!

Αυτό το τσάι αποκαλύπτει πολύ έντονες νότες καβουρδισμένου καφέ, δημητριακών και γλυκόριζας, που ενισχύονται από μια ισχυρή γλυκιά γεύση.

Το ξέρατε;

Bata Bata είναι μια έκφραση που αναφέρεται στον ήχο του χτυπήματος του χτυπητήριου στο μπολ όταν χτυπιέται αυτός ο τσάι (με αλάτι).

Χαρακτηριστικά

• Προέλευση:
• Niigata, Ιαπωνία

• Χρώμα:
• Πράσινο τσάι

Γευστικές νότες

Ξηρό φύλλο

Εμφάνιση: μικρά φύλλα, μίσχοι, φασόλια, ψημένα φασόλια

Λικέρ

Χρώμα: πορτοκαλί

Υφή στο στόμα: μεταξένια

Σημειώσεις: έντονη νότα καβουρδίσματος, κόκκος καφέ, βανίλια, ξύλο, γλυκόριζα, κομπόστα φρούτων, δημητριακά

Προτάσεις παρασκευής

Παρασκευάστε αυτόν τον τσάι ζεστό:

Στο σετ γευσιγνωσίας ή στην τσαγιέρα : 5 λεπτά σε νερό στους 90°C.

Προετοιμασία αυτού του παγωμένου τσαγιού:

Αφήστε 8 g τσαγιού να εγχυθεί για 30 λεπτά σε 50 cl νερού σε θερμοκρασία δωματίου. Αφαιρέστε τα φύλλα και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.

Συστατικά

Αλλεργιογόνο: Σόγια

Οδηγίες διαλογής

Όλες οι συσκευασίες, είτε είναι ανακυκλώσιμες είτε όχι, πρέπει να τοποθετούνται στον κάδο διαλογής.

Grand Cru: η γεύση του εξαιρετικού

Σπάνια και εφήμερα, τα Grand Crus Palais des Thés είναι το αποτέλεσμα της αλχημείας μεταξύ μιας ποικιλίας τσαγιού, ενός εδάφους και του ταλέντου ενός τεχνίτη-παραγωγού. Προερχόμενα από τους πιο φημισμένους κήπους, συλλεγμένα και επεξεργασμένα με πάθος, τα Grand Crus μας έχουν μοναδική γευστική προσωπικότητα, που αποκαλύπτει όλη τη λεπτότητα της προέλευσής τους.