Περιγραφή
Ένα φερμεντωμένο τσάι που παραμένει άγνωστο
Προερχόμενο από την Κίνα, και πιο συγκεκριμένα από την επαρχία Γκουανγκξί, αυτό το τσάι φέρει το όνομα του χωριού όπου παράγεται. Αν και τα σκούρα κινέζικα τσάγια είναι σήμερα γνωστά σε όλο τον κόσμο χάρη στο pu erh, η παραγωγή του liu bao παραμένει άγνωστη.
Ένας σκούρος τσάι με βαθιές νότες ξύλου και αποχρώσεις γλυκόριζας και βανίλιας που ξεδιπλώνονται σε μια κομψή, κρεμώδη υφή. Για να αναδείξετε όλη την αρωματική του πολυπλοκότητα, προτιμήστε τις πολλαπλές εγχύσεις με gong fu cha, την παραδοσιακή κινεζική μέθοδο.
Αυτός ο τσάι προέρχεται από βιολογική καλλιέργεια και έχει πιστοποιηθεί από ανεξάρτητο εγκεκριμένο οργανισμό ελέγχου.
Ένα τσάι που βελτιώνεται με τον καιρό
Αυτό το τσάι ανήκει στην οικογένεια των σκούρων τσαγιών, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να εξελιχθεί με τον καιρό χωρίς να αλλοιωθεί και βελτιώνοντας τη γεύση του. Η κινεζική ιατρική αποδίδει σε αυτό το χρώμα τσαγιού πολλά οφέλη: βοηθά στην πέψη, καθαρίζει τον οργανισμό, εξουδετερώνει τα αποτελέσματα του αλκοόλ… Ένα τσάι που μπορείτε να καταναλώνετε τακτικά χωρίς μέτρο!
Περισσότερες πληροφορίες
Για να μάθετε περισσότερα, ακούστε το επεισόδιο αφιερωμένο στα σκούρα τσάγια του podcast «Un thé, un voyage».
Χαρακτηριστικά
- Προέλευση:
- Γκουανγκξί, Κίνα
- Χρώμα:
- Σκούρο τσάι
Γευστικές νότες
Ξηρό φύλλο
Εμφάνιση: στριμμένα φύλλα
Ρόφημα
Χρώμα: μαόνι
Υφή: κρεμώδης
Σημειώσεις: ξυλώδης (υγρό ξύλο, ξηρό ξύλο), χούμος, υπόροχο, ραβδί γλυκόριζας, βανίλια
Προτάσεις παρασκευής
Παρασκευάστε αυτόν τον τσάι ζεστό:
Στο σετ γευσιγνωσίας ή στην τσαγιέρα : 4 λεπτά σε νερό 90°C.
Στο gong fu cha : διαδοχικές εγχύσεις 30-40 δευτερολέπτων.
Προετοιμάστε αυτόν τον παγωμένο τσάι:
Σε τσαγιέρα ή σε καράφα : αφεψήστε 8 g φύλλων σε 50 cl νερού σε θερμοκρασία δωματίου για 45 λεπτά. Αφαιρέστε τα φύλλα και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.
Οδηγίες διαλογής
Όλες οι συσκευασίες, είτε είναι ανακυκλώσιμες είτε όχι, πρέπει να τοποθετούνται στον κάδο διαλογής.
Grand Cru: η γεύση του εξαιρετικού
Σπάνια και εφήμερα, τα Grand Crus Palais des Thés είναι το αποτέλεσμα της αλχημείας μεταξύ μιας ποικιλίας τσαγιού, ενός εδάφους και του ταλέντου ενός τεχνίτη-παραγωγού. Προερχόμενα από τους πιο φημισμένους κήπους, συλλεγμένα και επεξεργασμένα με πάθος, τα Grand Crus μας έχουν μοναδική γευστική προσωπικότητα, που αποκαλύπτει όλη τη λεπτότητα της προέλευσής τους.
