Περιγραφή
Το Mao Cha είναι ένας ακατέργαστος τσάι από τον οποίο παρασκευάζεται το Pu Erh. Αυτό το Mao Cha είναι ένα Grand Cru που προέρχεται από το Chiang Mai, και πιο συγκεκριμένα από το Mae Sae της Ταϊλάνδης. Παρασκευάστηκε από την εθνοτική ομάδα Lahu στο χωριό Pumuen και αποτελεί έναν τέλειο τσάι για αποθήκευση.
Ένα Mao Cha απαλό και ισορροπημένο, φρουτώδες και εύκολο στην πρόσβαση.
Χαρακτηριστικά
- Προέλευση:
- Chiang Mai, Ταϊλάνδη
- Χρώμα:
- Σκούρο τσάι
Γευστικές νότες
Ξηρό φύλλο
Εμφάνιση: μεγάλα τσαλακωμένα φύλλα με μπουμπούκια: λεπτή συγκομιδή
Χρώμα: καφέ και ασημί
Σημειώσεις: ξηρό φυτικό
Έγχυση
Σημειώσεις: μαλακό μαγειρεμένο φυτό, κίτρινα φρούτα, ρητινώδεις αποχρώσεις (θυμίαμα)
Λικέρ
Χρώμα: χρυσοκίτρινο
Υφή στο στόμα: απαλή
Γεύση: γλυκιά
Σημειώσεις: φρουτώδης (κίτρινα φρούτα), μαλακό μαγειρεμένο φυτικό, ελαφριά καμφορά
Προτάσεις παρασκευής
Σε σετ γευσιγνωσίας ή σε τσαγιέρα : 4 λεπτά σε νερό 90°C.
Στο Gong Fu Cha (τσαγιέρα/Gaiwan): εγχύσεις 30-40 δευτερολέπτων.
Οδηγίες διαλογής
Όλες οι συσκευασίες, είτε είναι ανακυκλώσιμες είτε όχι, πρέπει να τοποθετούνται στον κάδο διαλογής.
Grand Cru: η γεύση του εξαιρετικού
Σπάνια και εφήμερα, τα Grand Crus Palais des Thés είναι το αποτέλεσμα της αλχημείας μεταξύ μιας ποικιλίας τσαγιού, ενός εδάφους και του ταλέντου ενός τεχνίτη-παραγωγού. Προερχόμενα από τους πιο φημισμένους κήπους, συλλεγμένα και επεξεργασμένα με πάθος, τα Grand Crus μας έχουν μοναδική γευστική προσωπικότητα, που αποκαλύπτει όλη τη λεπτότητα της προέλευσής τους.
