Περιγραφή
Ένα απαλό Darjeeling της άνοιξης
Αυτό το Grand Cru της άνοιξης προέρχεται από το Darjeeling. Συγκομίζεται στην κοιλάδα Teesta, στις φυτείες του κήπου Namring. Η έκταση 475 εκταρίων είναι μία από τις μεγαλύτερες της περιοχής και βρίσκεται σε υψόμετρο περίπου 1400 μέτρων.
Ένα ανοιξιάτικο Darjeeling με απαλές νότες βανίλιας, λουλουδιών και brioche, που αναδεικνύονται από μια πλούσια υφή που καλύπτει απαλά τον ουρανίσκο.
Περισσότερες πληροφορίες
Για να μάθετε περισσότερα, ακούστε το επεισόδιο αφιερωμένο στο Darjeeling του podcast «Un thé, un voyage» (Ένα τσάι, ένα ταξίδι).
Ιδιαιτερότητες
- Προέλευση:
- Darjeeling, Ινδία
- Χρώμα:
- Μαύρο τσάι
Γευστικές νότες
Ξηρό φύλλο
Εμφάνιση: φύλλα και μπουμπούκια απαλά τυλιγμένα
Ρόφημα
Χρώμα: χρυσαφί
Υφή στο στόμα: κρεμώδης
Σημειώσεις: βανίλια, λουλούδια, μπριός, φρέσκα φυτά
Προτάσεις παρασκευής
Παρασκευάστε αυτόν τον τσάι ζεστό:
Στο σετ γευσιγνωσίας ή σε τσαγιέρα : 3 λεπτά και 45 δευτερόλεπτα σε νερό 85°C.
Τα Darjeeling της άνοιξης μπορεί μερικές φορές να αναπτύξουν μια λεπτή στυφή γεύση. Για όσους είναι ευαίσθητοι στην ταννική δομή αυτών των τσαγιών, είναι δυνατό να γίνει έγχυση με κρύο νερό ή σε πιο μέτρια θερμοκρασία (75-80°C).
Προετοιμάστε αυτό το παγωμένο τσάι:
Σε τσαγιέρα ή καράφα : εγχύστε 8 g φύλλων σε 50 cl νερού σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Αφαιρέστε τα φύλλα και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.
Οδηγίες διαλογής
Όλες οι συσκευασίες, είτε είναι ανακυκλώσιμες είτε όχι, πρέπει να τοποθετούνται στον κάδο διαλογής.
Grand Cru: η γεύση του εξαιρετικού
Σπάνια και εφήμερα, τα Grand Crus Palais des Thés είναι το αποτέλεσμα της αλχημείας μεταξύ μιας ποικιλίας τσαγιού, ενός εδάφους και του ταλέντου ενός τεχνίτη-παραγωγού. Προερχόμενα από τους πιο φημισμένους κήπους, συλλεγμένα και επεξεργασμένα με πάθος, τα Grand Crus μας έχουν μοναδική γευστική προσωπικότητα, που αποκαλύπτει όλη τη λεπτότητα της προέλευσής τους.
