Περιγραφή
Ένα λευκό τσάι από τη ζούγκλα
Αυτό το τσάι παράγεται από την κυρία Dara στο Mae Hong Son, στο βόρειο τμήμα της Ταϊλάνδης. Αυτή η ορεινή περιοχή, γνωστή ως «η πόλη των τριών ομιχλών», διαθέτει ένα ιδανικό έδαφος όπου τα τσαγιόδεντρα μεγαλώνουν κάτω από μια προστατευτική ομίχλη.
Ένας ζωηρός πράσινος τσάι με έντονες φυτικές, φρουτώδεις και ορυκτές νότες, που αποκαλύπτει μια υφή με κομψή στυφή γεύση.
Περισσότερες πληροφορίες
Για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε στο άρθρο αφιερωμένο στη Madame Dara από τον ιδρυτή του Palais des Thés στο blog του Chercheur de Thé.
Χαρακτηριστικά
- Προέλευση:
- Mae Hong Son, Ταϊλάνδη
- Χρώμα:
- Πράσινο τσάι
Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Ξηρό φύλλο
Εμφάνιση: μεγάλα φύλλα και μπουμπούκια
Λικέρ
Χρώμα: χρυσαφί
Υφή στο στόμα: κομψή στυφή γεύση
Γεύση: γλυκιά, ελαφρώς πικρή
Σημειώσεις: φυτική, πολύ φρουτώδης, μαγειρεμένα λαχανικά, μεταλλική
Προτάσεις παρασκευής
Παρασκευάστε αυτόν τον τσάι ζεστό:
Στο σετ γευσιγνωσίας ή στην τσαγιέρα : 4 λεπτά σε νερό 75°C.
Στο gong fu cha : εγχύσεις 30-40 δευτερολέπτων.
Προετοιμάστε αυτόν τον παγωμένο τσάι:
Σε τσαγιέρα ή καράφα: εγχύστε 8 g φύλλων σε 50 cl νερού σε θερμοκρασία δωματίου για 40 λεπτά. Αφαιρέστε τα φύλλα και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.
Grand Cru: η γεύση του εξαιρετικού
Σπάνια και εφήμερα, τα Grand Crus Palais des Thés είναι το αποτέλεσμα της αλχημείας μεταξύ μιας ποικιλίας τσαγιού, ενός εδάφους και του ταλέντου ενός τεχνίτη-παραγωγού. Προερχόμενα από τους πιο φημισμένους κήπους, συλλεγμένα και επεξεργασμένα με πάθος, τα Grand Crus μας έχουν μοναδική γευστική προσωπικότητα, που αποκαλύπτει όλη τη λεπτότητα της προέλευσής τους.
