Περιγραφή
Ένας σκούρος τσάι που θυμίζει γλυκόριζα
Αυτό το Grand Cru παράγεται από την εθνοτική ομάδα Dao, με καταγωγή από την Κίνα, η οποία εγκαταστάθηκε στις ορεινές επαρχίες του Βορρά, ιδίως στο Cao Bo, όπου καλλιεργείται αυτός ο τσάι. Πρόκειται για ένα pu erh shu, ένα τσάι του οποίου η ζύμωση έχει επιταχυνθεί.
Ένα pu erh με έντονες νότες ξύλου και χούμου, που αφήνουν στον ουρανίσκο μια γλυκιά γεύση που θυμίζει γλυκόριζα.
Περισσότερες πληροφορίες
Για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε στα άρθρα αφιερωμένα στην εθνότητα Dao που έχει δημοσιεύσει ο ιδρυτής του Palais des Thés στο blog του Chercheur de Thé.
Χαρακτηριστικά
- Προέλευση:
- Cao Bo, Βιετνάμ
- Χρώμα:
- Σκούρο τσάι
Γευστικές νότες
Ξηρό φύλλο
Εμφάνιση: λεπτά τυλιγμένα φύλλα
Ρόφημα
Χρώμα: μαόνι
Υφή στο στόμα: μεταξένια, λεπτή πούδρα
Σημειώσεις: κελάρι, υπόροδο, παντζάρι, ραβδί γλυκόριζας
Προτάσεις παρασκευής
Παρασκευάστε αυτόν τον τσάι ζεστό:
Στο σετ γευσιγνωσίας ή σε τσαγιέρα : 5 λεπτά σε νερό 90°C.
Στο gong fu cha : διαδοχικές εγχύσεις 30-40 δευτερολέπτων.
Προετοιμάστε αυτόν τον παγωμένο τσάι:
Σε τσαγιέρα ή καράφα : εγχύστε 8 g φύλλων σε 50 cl νερού σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Αφαιρέστε τα φύλλα και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.
Οδηγίες διαλογής
Όλες οι συσκευασίες, είτε είναι ανακυκλώσιμες είτε όχι, πρέπει να τοποθετούνται στον κάδο διαλογής.
Grand Cru: η γεύση του εξαιρετικού
Σπάνια και εφήμερα, τα Grand Crus Palais des Thés είναι το αποτέλεσμα της αλχημείας μεταξύ μιας ποικιλίας τσαγιού, ενός εδάφους και του ταλέντου ενός τεχνίτη-παραγωγού. Προερχόμενα από τους πιο φημισμένους κήπους, συλλεγμένα και επεξεργασμένα με πάθος, τα Grand Crus μας έχουν μοναδική γευστική προσωπικότητα, που αποκαλύπτει όλη τη λεπτότητα της προέλευσής τους.
