Περιγραφή
Ένα σκούρο βιολογικό τσάι παρασκευασμένο από τους Dao
Αυτό το pu erh αναδύει έντονες νότες ξύλου, μανιταριού και γλυκόριζας. Η καλλιέργειά του σε μεγάλο υψόμετρο ευνοεί την ανάπτυξη έντονων και σύνθετων αρωμάτων.
Είναι το αποτέλεσμα της εξειδικευμένης τέχνης των Dao, που είναι μάστορες στην τέχνη της υφαντικής με ζωντανά χρώματα και επιδεικνύουν το ταλέντο τους και στην καλλιέργεια και την παρασκευή του τσαγιού.
Αυτός ο σκούρος τσάι ανήκει στην οικογένεια των pu erh shu: είναι ένας τσάι του οποίου η διαδικασία ζύμωσης έχει επιταχυνθεί (σε αντίθεση με τους pu erh sheng που εξελίσσονται αργά). Προέρχεται από βιολογική καλλιέργεια και έχει πιστοποιηθεί από την Ecocert, έναν ανεξάρτητο εγκεκριμένο οργανισμό ελέγχου.
Περισσότερες πληροφορίες
Για να μάθετε περισσότερα, ακούστε το επεισόδιο αφιερωμένο στους σκούρους τσαγιούς του podcast «Un thé, un voyage» (Ένας τσάι, ένα ταξίδι).
Χαρακτηριστικά
- Προέλευση:
- Βιετνάμ
- Χρώμα:
- Σκούρο τσάι
Γευστικές νότες
Λικέρ
Χρώμα: μαόνι
Υφή στο στόμα: πούδρα
Γεύση: γλυκιά
Σημειώσεις: ξυλώδης, γλυκόριζα, γλυκά μπαχαρικά, μανιτάρι
Προτάσεις παρασκευής
Παρασκευάστε αυτόν τον τσάι ζεστό:
Στο σετ γευσιγνωσίας ή στην τσαγιέρα : 5 λεπτά σε νερό 90°C.
Στο Gong Fu Cha : διαδοχικές εγχύσεις 30-40 δευτερολέπτων.
Προετοιμάστε αυτόν τον παγωμένο τσάι:
Σε τσαγιέρα ή σε καράφα : αφεθείτε 8 g τσαγιού σε 50 cl νερό σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Αφαιρέστε τα φύλλα και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.
Συνδυασμός τσαγιού και φαγητού
Η σύσταση του Master Tea Sommelier μας: «Το Pu Erh des Dao ταιριάζει τέλεια με το comté.»Οδηγίες διαλογής
Όλες οι συσκευασίες, είτε είναι ανακυκλώσιμες είτε όχι, πρέπει να τοποθετούνται στον κάδο διαλογής.
