Περιγραφή
Ένα μαγειρεμένο pu erh σε χύμα συσκευασία
Αυτό το Grand Cru, που συλλέγεται στο Cangyuan, στην επαρχία Yunnan της Κίνας, προέρχεται από τσαγιές mengku που φυτρώνουν στην καρδιά ενός δάσους τυλιγμένου στην ομίχλη. Για να παρασκευάσουν αυτό το pu erh shu, οι παραγωγοί επιτάχυναν τη ζύμωση των φύλλων.
Ένα μη συμπιεσμένο pu erh shu που αποκαλύπτει αρώματα ξύλου, βανίλιας και γης, που αναδεικνύονται από μια κομψή, κρεμώδη υφή.
Περισσότερες πληροφορίες
Για να μάθετε περισσότερα, ακούστε το επεισόδιο αφιερωμένο στα σκούρα τσάγια του podcast «Un thé, un voyage» (Ένα τσάι, ένα ταξίδι) και ανακαλύψτε τα άρθρα re τα άρθρα για το pu erh που έγραψε ο François-Xavier Delmas στο blog του Chercheur de Thé.
Ιδιαιτερότητες
- Προέλευση:
- Yunnan, Κίνα
- Χρώμα:
- Σκούρο τσάι
Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Ξηρό φύλλο
Εμφάνιση: λεπτά τυλιγμένα φύλλα και μπουμπούκια
Ρόφημα
Χρώμα: μαύρο
Υφή στο στόμα: κρεμώδης
Σημειώσεις: υπόροχο, γήινο, βανίλια, φρουτώδες, γλυκόριζα
Προτάσεις παρασκευής
Παρασκευάστε αυτόν τον τσάι ζεστό:
Στο σετ γευσιγνωσίας ή στην τσαγιέρα : 5 λεπτά σε νερό 90°C.
Στο Gong Fu Cha : διαδοχικές εγχύσεις 30-40 δευτερολέπτων.
Οδηγίες διαλογής
Όλες οι συσκευασίες, είτε είναι ανακυκλώσιμες είτε όχι, πρέπει να τοποθετούνται στον κάδο διαλογής.
Grand Cru: η γεύση του εξαιρετικού
Σπάνια και εφήμερα, τα Grand Crus Palais des Thés είναι το αποτέλεσμα της αλχημείας μεταξύ μιας ποικιλίας τσαγιού, ενός εδάφους και του ταλέντου ενός τεχνίτη-παραγωγού. Προερχόμενα από τους πιο φημισμένους κήπους, συλλεγμένα και επεξεργασμένα με πάθος, τα Grand Crus μας έχουν μοναδική γευστική προσωπικότητα, που αποκαλύπτει όλη τη λεπτότητα της προέλευσής τους.
