Περιγραφή
Τι είναι το Gaiwan;
Το Gaiwan, που μερικές φορές ονομάζεται και zhong, είναι ένα φλιτζάνι από πολύ λεπτή πορσελάνη, με καπάκι και πιατάκι.
Πρόκειται για ένα σκεύος για την παρασκευή του Gong Fu Cha , το οποίο αποτελείται από μια σειρά γρήγορων εγχύσεων.
Παραδοσιακά, αυτή η τεχνική είναι ιδανική για να αναδείξει την αρωματική πολυπλοκότητα των τσαγιών της Κίνας και της Ταϊβάν.
Αυτή η τεχνική μπορεί να εφαρμοστεί σε όλα τα τσάγια που έχουν το κατάλληλο αρωματικό προφίλ (συμπυκνωμένα αρώματα, σύνθετες νότες).
Χάρη στο Gaiwan, τα φύλλα εγχύονται ελεύθερα στο φλιτζάνι, ενώ το καπάκι επιτρέπει να τα συγκρατήσετε κατά την έκχυση του ροφήματος και στη συνέχεια να μυρίσετε τα αρώματα.
Αυτό το Gaiwan είναι κατασκευασμένο από πορσελάνη “Blanc de Chine”, που προέρχεται από το Dehua, στην περιοχή Fujian. Αυτή η πορσελάνη χρησιμοποιείται πολύ στην τέχνη.
Με μεγάλη λεπτότητα, αποκαλύπτει όλα τα αρώματα του τσαγιού, ενώ η απαλή κρεμ απόχρωσή της επιτρέπει να εκτιμήσετε με ακρίβεια το χρώμα του ροφήματος.
Αυτό το Gaiwan 10cL είναι κατάλληλο τόσο για ατομική όσο και για ομαδική κατανάλωση.
Χάρη στην τέλεια φινίρισή του, το κράτημα είναι ομαλό και ευχάριστο.
Συμβουλές χρήσης
1. Ρίξτε το νερό που μόλις έχει αρχίσει να βράζει στο gaiwan για να το ζεστάνετε. Στη συνέχεια, αδειάστε το νερό αυτό στο δοχείο αποθήκευσης.
2. Γεμίστε το gaiwan μέχρι τη μέση με φύλλα τσαγιού και ρίξτε λίγο νερό για να τα ξεπλύνετε και να τα ενυδατώσετε.
Στη συνέχεια, αδειάστε αυτό το πρώτο νερό στο δοχείο αποθήκευσης και αδειάστε το.
3. Γεμίστε ξανά το gaiwan με νερό μέχρι το επίπεδο του καπακιού.
4. Βάλτε το καπάκι και αφήστε το να εγχυθεί για περίπου τριάντα δευτερόλεπτα.
5. Ρίξτε όλο το ρόφημα στο δοχείο αποθήκευσης ή απευθείας στο φλιτζάνι.
6. Μυρίστε τα αρώματα του τσαγιού από το καπάκι.
7. Απολαύστε αυτό το πρώτο έγχυμα.
8. Επαναλάβετε την έγχυση με την ίδια διαδικασία, παρατείνοντας το χρόνο έγχυσης όταν παρατηρήσετε απώλεια αρωμάτων.
Οδηγίες διαλογής
Όλες οι συσκευασίες, είτε είναι ανακυκλώσιμες είτε όχι, πρέπει να τοποθετούνται στον κάδο διαλογής.
