Περιγραφή
Άγρια τσαγιούρια με πολύ δύσκολη πρόσβαση
Αυτό το εξαιρετικό μαύρο τσάι προέρχεται από άγρια τσαγιούρια ηλικίας πολλών αιώνων, που έχουν ριζώσει σε υψόμετρο 1500 μέτρων. Για να φτάσει κανείς σε αυτά τα μυστικά δέντρα τσαγιού, πρέπει να περπατήσει δώδεκα ώρες σε απότομα μονοπάτια, στην καρδιά μιας ανέπαφης φύσης, όπου κυλά ένα κρυστάλλινο ποτάμι.
Ένα γευστικό μαύρο τσάι, με νότες κακάου, μελιού και φρούτων, που χαρακτηρίζεται από μια πολύ στρογγυλή υφή.
Αυτός ο τσάι προέρχεται από βιολογική καλλιέργεια και έχει πιστοποιηθεί από ανεξάρτητο εγκεκριμένο οργανισμό ελέγχου.
Η τεχνογνωσία των Dao
Αυτός ο μαύρος τσάι είναι το αποτέλεσμα των έμπειρων χεριών των Dao: αυτοί οι μάστορες στην τέχνη της υφαντικής με ζωντανά χρώματα επιδεικνύουν επίσης το ταλέντο τους στην καλλιέργεια και την παρασκευή του τσαγιού.
Περισσότερες πληροφορίες
Για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε στα άρθρα για το Βιετνάμ που έχει δημοσιεύσει ο ιδρυτής του Palais des Thés στο blog του Chercheur de Thé.
Χαρακτηριστικά
- Προέλευση:
- Ha Giang, Βιετνάμ
- Χρώμα:
- Μαύρο τσάι
Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Ξηρό φύλλο
Εμφάνιση: λεπτά φύλλα τυλιγμένα με χρυσαφένιους οφθαλμούς
Ρόφημα
Χρώμα: κεχριμπαρένιο
Υφή: στρογγυλή
Γεύση: γλυκιά
Σημειώσεις: μαγειρεμένα φρούτα (δαμάσκηνα), μελιού, ξύλου, κακάου, πικάντικη νότα
Προτάσεις παρασκευής
Παρασκευάστε αυτόν τον τσάι ζεστό: Στο σετ γευσιγνωσίας ή σε τσαγιέρα : 4 λεπτά σε νερό 90°C. Στο gong fu cha : διαδοχικές εγχύσεις 30-40 δευτερολέπτων.Προετοιμασία αυτού του παγωμένου τσαγιού: Σε τσαγιέρα ή καράφα: εγχύστε 8 g φύλλων σε 50 cl νερού σε θερμοκρασία δωματίου για 45 λεπτά. Αφαιρέστε τα φύλλα και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.
Οδηγίες διαλογής
Όλες οι συσκευασίες, είτε είναι ανακυκλώσιμες είτε όχι, πρέπει να τοποθετούνται στον κάδο διαλογής.
Grand Cru: η γεύση του εξαιρετικού
Σπάνια και εφήμερα, τα Grand Crus Palais des Thés είναι το αποτέλεσμα της αλχημείας μεταξύ μιας ποικιλίας τσαγιού, ενός εδάφους και του ταλέντου ενός τεχνίτη-παραγωγού. Προερχόμενα από τους πιο φημισμένους κήπους, συλλεγμένα και επεξεργασμένα με πάθος, τα Grand Crus μας έχουν μοναδική γευστική προσωπικότητα, που αποκαλύπτει όλη τη λεπτότητα της προέλευσής τους.
