Πηνελόπη Κουτσούκου
Ειδικός προϊόντων και αγορών με πάνω από 15 χρόνια εμπειρίας στο λιανικό εμπόριο

Συνδυασμοί τσαγιού και σούσι

Όταν δύο ιαπωνικές σπεσιαλιτέ συναντώνται, οι γευστικοί κάλυκες ξεσηκώνονται. Η απόλαυση του τσαγιού με σούσι είναι μια παράδοση που διατηρείται με επιμέλεια από τους μεγάλους Ιάπωνες σεφ, οι οποίοι αγαπούν να τελειοποιούν τους συνδυασμούς που αναδεικνύουν τη γεύση κάθε ψαριού.

Συνδυασμοί με σούσι Αν αποφασίσετε να ετοιμάσετε σούσι, προσαρμόστε κάθε τσάι στο ψάρι που έχετε επιλέξει. Για σούσι με τόνο ή σολομό, επιλέξτε ένα Bancha Hojicha , ένα ιαπωνικό πράσινο τσάι με άρωμα ξύλου, δροσιστικό και με χαμηλή περιεκτικότητα σε θεΐνη. Αν φτιάχνετε σούσι με τσιπούρα, προτιμήστε ένα Sencha όπως το Sencha Ariake , που είναι ταυτόχρονα απαλό και έντονο στο στόμα, και αναδεικνύει τη γεύση umami. Τέλος, συνδυάστε το σούσι σας με σκουμπρί με ένα Genmaicha Yama ! Αυτή η εκπληκτική μείξη πράσινου τσαγιού Bancha και ψημένου ρυζιού με φρέσκες και καβουρδισμένες νότες συμπληρώνει τέλεια τις βαθιές γεύσεις του σκουμπριού.