Περιγραφή
Ένα καβουρδισμένο μαύρο τσάι από τη ζούγκλα
Στη ζούγκλα του Pai υπάρχουν υπέροχα τσαγιόδεντρα που φυτρώνουν ελεύθερα στο κέντρο μιας πλούσιας βιοποικιλότητας. Από αυτά τα Assamica η κυρία Dara παρασκευάζει ένα μαύρο τσάι που καβουρδίζεται σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική μέθοδο των τσαγιών των βράχων.
Ένας μαύρος τσάι με χαρακτήρα, με έντονες νότες καβουρδίσματος, ξύλου και μαύρων φρούτων που ξεδιπλώνονται σε μια πούδρινη υφή.
Περισσότερες πληροφορίες
Για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε στα άρθρα σχετικά με την Ταϊλάνδη του ιδρυτή του Palais des Thés στο blog του Chercheur de Thé.
Χαρακτηριστικά
- Προέλευση:
- Mae Hong Son, Ταϊλάνδη
- Χρώμα:
- Μαύρο τσάι
Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Ξηρό φύλλο
Εμφάνιση: λεπτά φύλλα, απαλά στριμμένα
Ποτό
Χρώμα: κεχριμπαρένιο
Υφή: πούδρα
Σημειώσεις: καψαλισμένες, ξυλώδεις, μαύρα φρούτα, πιπεράτες, μέλι καστανιάς, πικρό κακάο
Προτάσεις παρασκευής
Παρασκευάστε αυτόν τον τσάι ζεστό:
Στο σετ γευσιγνωσίας ή στην τσαγιέρα : 4 λεπτά σε νερό 90°C.
Στο gong fu cha : διαδοχικές εγχύσεις 30-40 δευτερολέπτων.
Προετοιμάστε αυτόν τον παγωμένο τσάι:
Σε τσαγιέρα ή σε καράφα : αφεθείτε 8 g φύλλα σε 50 cl νερό σε θερμοκρασία δωματίου για 45 λεπτά. Αφαιρέστε τα φύλλα και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.
Οδηγίες διαλογής
Όλες οι συσκευασίες, είτε είναι ανακυκλώσιμες είτε όχι, πρέπει να τοποθετούνται στον κάδο διαλογής.
Grand Cru: η γεύση του εξαιρετικού
Σπάνια και εφήμερα, τα Grand Crus Palais des Thés είναι το αποτέλεσμα της αλχημείας μεταξύ μιας ποικιλίας τσαγιού, ενός εδάφους και του ταλέντου ενός τεχνίτη-παραγωγού. Προερχόμενα από τους πιο φημισμένους κήπους, συλλεγμένα και επεξεργασμένα με πάθος, τα Grand Crus μας έχουν μοναδική γευστική προσωπικότητα, που αποκαλύπτει όλη τη λεπτότητα της προέλευσής τους.
