Pu Erh Impérial

Περιγραφή

Το Pu Erh είναι ένας τσάι ευεξίας, γνωστός εδώ και αιώνες στην κινεζική φαρμακοποιία για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Οι Κινέζοι του αποδίδουν πράγματι πολλά οφέλη: καθαρίζει και αποτοξινώνει τον οργανισμό, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθά στη μείωση του χοληστερόλης και στη διάλυση των λιπών, βοηθά στην πέψη, βοηθά στην κυκλοφορία του αίματος και συμβάλλει στην εξάλειψη των επιπτώσεων του αλκοόλ. Ιδανικό μετά από ένα καλό γεύμα ή μετά από μια γιορτή!

Αυτό το τσάι έχει επίσης την ιδιαιτερότητα να βελτιώνεται με την πάροδο του χρόνου, χάρη στη συγκεκριμένη ζύμωση που υφίστανται οι τανίνες.

Ιδιαιτερότητες

• Προέλευση:
• Κίνα, Yunnan

• Χρώμα:
• Σκούρο τσάι / Pu Erh

Γευστικές νότες

Λικέρ

• Χρώμα: καφέ με μαύρες ανταύγειες.
• Υφή στο στόμα: πολύ απαλή, βελούδινη και κρεμώδης.
• Γεύσεις: umami.
• Αρώματα: υπόστρωμα, μανιτάρι, ορυκτό, υγρό ξύλο, υγρή γη.
• Μήκος στο στόμα: νότες ξύλου και γλυκόριζας. Πολύ απαλό και αρμονικό. Ειλικρινείς νότες με πολύ απαλή υφή.

Προτάσεις παρασκευής

Στο σετ γευσιγνωσίας: 4 λεπτά σε νερό 95°C.

Στο Gong Fu Cha (τσαγιέρα/Gaiwan): 5 εγχύσεις 30-40 δευτερολέπτων.

Προετοιμασία αυτού του παγωμένου τσαγιού:

Χρησιμοποιήστε 16 g φύλλων τσαγιού ανά λίτρο νερού σε θερμοκρασία δωματίου, αφήστε το να εγχυθεί για 45 λεπτά, αφαιρέστε τα φύλλα και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.

Προετοιμασία αυτού του τσαγιού latte:

Εγχύστε 8 g σε ένα μείγμα 25 cl νερού στους 95°C και 25 cl ζεστού γάλακτος (ζωικού ή φυτικού) για 5 λεπτά. Χτυπήστε με το ηλεκτρικό χτυπητήρι μέχρι να αφρίσει.

Μάθετε περισσότερα για τον τρόπο παρασκευής του latte .

Συνδυασμός τσαγιού και φαγητού

Ανακαλύψτε τον υπέροχο συνδυασμό του Pu Erh Impérial με κυνήγι όπως ορτύκια ή φασιανάκια. Για τους λάτρεις του τυριού, αυτός ο σκούρος τσάι συνδυάζεται αρμονικά με τυριά σκληρής υφής: συνδυάστε τον με ένα Beaufort ή ένα Comté.

Συνταγές & Κοκτέιλ

Pu Erh Impérial Latte

1 φλιτζάνι

Χρόνος έγχυσης: 4 λεπτά

Δείτε τη συνταγή

Συστατικά

σκούρο τσάι (Κίνα)

Οδηγίες διαλογής

Όλες οι συσκευασίες, είτε είναι ανακυκλώσιμες είτε όχι, πρέπει να τοποθετούνται στον κάδο διαλογής.