Grands Crus

Σπάνια, εφήμερα και χειροποίητα, τα Grand Cru μας είναι το αποτέλεσμα της αλχημείας μεταξύ ενός τσαγιού, ενός εδάφους και του ταλέντου ενός τεχνίτη-παραγωγού. Οι ερευνητές τσαγιού μας ταξιδεύουν σε κήπους σε όλο τον κόσμο αναζητώντας αυτά τα εξαιρετικά τσάγια.
Μάθετε περισσότερα

Τι είναι ένα Grand Cru;

Όπως και το κρασί, ο τσάι έχει τα δικά του Grand Crus, τσάγια εξαιρετικής ποιότητας που επωφελούνται από την τεχνογνωσία και το ταλέντο των παραγωγών. Μεταξύ παράδοσης και καινοτομίας, κάθε Grand Cru είναι ταυτόχρονα σπάνιο, εφήμερο και χειροποίητο. Σπάνιο Με την πάροδο των ετών, ο François-Xavier Delmas απέκτησε βαθιά γνώση των εδαφών, που του επέτρεψε να έχει πρόσβαση στις πιο απόκρυφες φυτείες. Χτίζοντας προνομιακές σχέσεις με τους τεχνίτες-παραγωγούς, ο ιδρυτής του Palais des Thés έχει πρόσβαση στους καλύτερους τσαγιούς, σε σπάνιες παρτίδες, μερικές φορές περιορισμένες σε λίγα κιλά, και εξαιρετικές σε επίπεδο γεύσης. Εφήμερο Ένα Grand Cru είναι ένα τσάι που διατίθεται αποκλειστικά κατά τη διάρκεια της βέλτιστης περιόδου γευσιγνωσίας του, η οποία διαρκεί μόνο λίγους μήνες. Τα φύλλα τσαγιού συλλέγονται πάντα όταν έχουν φτάσει σε πλήρη ωριμότητα, ώστε να αναδείξουν τις μοναδικές γευστικές τους ιδιότητες. Η άμεση προμήθεια από τις φυτείες επιτρέπει στη συνέχεια την ταχεία διάθεση των τσαγιών, εξασφαλίζοντας έτσι τη μέγιστη φρεσκάδα τους. Χειροποίητο Κάθε Grand Cru έχει τη δική του μοναδική προσωπικότητα, επειδή κάθε τσάι παρασκευάζεται με πάθος και απαιτήσεις. Μετά τη συγκομιδή, η οποία απαιτεί ακριβείς κινήσεις, κάθε στάδιο της μεταποίησης των φύλλων απαιτεί μοναδική τεχνογνωσία: μαρασμό, κύλιση, οξείδωση, ζύμωση, καβούρδισμα, διαλογή και συσκευασία.